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南瓜花鸡蛋煎饼的做法

2018-11-07 18:30:48
南瓜花鸡蛋煎饼的做法 “初夏,南瓜的藤苗和瓜花开始上市了。看着绿油油,嫩嫩的瓜叶和黄灿灿的花就喜欢。特别喜欢吃这南瓜瓜叉苗和瓜花,在炎热的天气吃着觉得特别的清爽。平常是习惯撕去外面的硬皮和去掉花蕊直接清炒着吃或是打汤,今天就换种做法,做个健康快手的早餐煎饼。用上鸡蛋加上少量的面粉和水,添加牛肉粉增加鲜味,和入切好的南瓜花丝和香葱花就成了美味又营养的南瓜花鸡蛋煎饼。而且时间够快,十分钟内就可以搞定这美味又营养的早餐了。这煎饼里既有牛肉味也有淡淡的花香加上香葱,味道十分赞!
功效与营养南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。
现代医学研究证实,南瓜花中所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的功能。是儿童和老年人理想的天然保健品。近年来研究发现,花中还含大量胡萝卜素,具有防癌抗癌之功效。据新加坡营养学家多宾研究发现,食用南瓜花,能有效地提高智商。事实也证明,尤其是花粉部分含量丰,不失为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉,堪称“完美的营养食品”。
南瓜花营养极为丰富,黄色的花朵富含胡萝卜素。据测定:南瓜花粉中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、B族维生素、酶类、抗生素等,还含有钙、磷、铁等人体所需要的微量元素。孕妇食用南瓜花果不仅能够促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,而且有利于增强母体造血机能,加速细胞的修复及克服脑疲劳。还能够防治妊娠高血压、妊娠水肿、贫血、便秘等,更能促进血凝及预防产后出血。” 食材明细 主料 鸡蛋 3只 新鲜南瓜花 适量 面粉 2汤匙 辅料 大喜大牛肉粉 适量 香葱 适量 配料 盐 适量 橄榄油 适量 葱香 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 南瓜花鸡蛋煎饼的做法步骤 1准备好材料。 2将洗干净的南瓜去掉花芯切丝备用。 3将香葱切成葱花。 4放少量的面粉,大约是两汤匙左右。加入大喜大牛肉粉拌匀。 5将鸡蛋打入面粉内,加盐,橄榄油少量水搅拌均匀。 6加入葱花得南瓜花丝拌匀。 7不粘锅烧热,放少量橄榄油,倒入和好的面糊,小火慢煎。 8煎定型一面后再翻面煎香另一面即可着火。
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