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牛油果芝心炸云吞的做法_1

2018-11-08 09:25:10
牛油果芝心炸云吞的做法 “在FB上见到一个用牛油果的暗黑料理,于是乎灵机一动创造了这道菜。” 食材明细 主料 广式云吞皮 20张 虾仁 200克 牛油果 1个 辅料 芝士条 2条 奶香 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 牛油果芝心炸云吞的做法步骤 1首先回顾一下所有的食材。 2将冰冻虾仁解冻、去皮去肠后,用厨房纸吸干水分。 3用刀身将虾仁拍成泥状。 4再稍微剁一下。 5将虾泥转移到个小盆中,加入适量的盐和生粉,然后进行摔打。 6当摔打至起胶状态的时候,可以加入些许的麻油和白糖,搅拌均匀。至此,云吞的主要馅料已经完成。 7将芝士条切成约5毫米的小段。 8将熟透的牛油果切成小粒。 9将云吞皮摊开,首先放上1-2块的牛油果。 10然后一次铺上虾泥和芝士条。 11包成石榴果状即可。如果皮干的话,可以用些水辅助。 12我们来欣赏一下包好的云吞。 13将一小锅油烧热,然后垂直放入云吞,炸至金黄。 14出锅后,用厨房纸吸掉多余的油分。 15酱汁方面,我这次采用的是是拉差辣酱和美乃滋的混合酱。 16我们来欣赏一下成品。 17换个角度来欣赏一下爆浆的芝心云吞。
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